Crepes con chocolate

CREPES RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 125 gr de harina
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• 5 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 75 gr de chocolate de cobertura
• 100 ml de leche

ELABORACIÓN DE LOS CREPES:

1. Funde la mantequilla introduciéndola en el microondas durante 30/40 segundos.
2. Pon en un vaso de batidora la leche, la mantequilla fundida y los huevos. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura todos los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.
3. Unta una sartén con una cucharadita de mantequilla con la ayuda de un pincel o brocha. Pon a calentar la sartén a fuego medio.
4. Vierte un poco de masa y espárcela bien por toda la sartén. Cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta y cocina brevemente por el otro lado. Repite la operación hasta terminar toda la masa.

ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE:

1. Pon el chocolate troceado y la leche en un cazo. Fúndelo a fuego suave sin dejar de remover.
2. Sirve los crepes y acompáñalos con la salsa de chocolate.